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Persea americana - Avocatier - Avocat

L'Avocatier est un grand arbuste ou un petit arbre au port érigé, cultivé pour ses fruits, les avocats.
Il demande un emplacement ensoleillé et abrité du vent et du froid.
Les fruits grossissent jusqu'au mois de septembre et se conservent jusqu'à un an sur l'arbre sans s'abîmer, ne mûrissant qu'une fois cueillis.

Principales variétés :
Hass : Gros fruit noir, en forme de poire, c'est l'avocat le plus courant sur les marchés
Bacon : Gros fruit vert, plus arrondi. Plus sensible au froid, il demande une exposition plus abritée.

Plantation au printemps, dans un sol réchauffé.